понедельник, 2 марта 2015 г.

Пирожное "Яблоко Евы"

Я сегодня к вам опять с десертом.Но по моему личному мнению ,он не совсем  обычный.Почему?


  Верхний слой мусса -это мусс из зеленых яблок.Свежие,зеленые,никакой термической обработки.Когда пробуешь пирожное,то малюсенькие кусочки яблока, я не знаю как правильно сказать......Как будто бы ты ешь пирожное  вприкуску с яблоком,вот!Маме с Никитой этот слой понравился больше всего(честно, у меня  здесь другие фавориты).Божественные бисквиты,они идеальны.И мусс с карамелью и корицей....пальчики оближешь.
  Нужно было карамель больше поварить,что бы он приобрел правильный,насыщенный цвет,но я что то рановато сняла его с огня.(учитываю свои ошибки).Когда карамелизировала дольки яблока,казалось ,что слишком много корицы.Но это только казалось,при собранном десерте,все очень гармонично.Форму 18*18 делала из фольги.У меня получилось девять пирожных.
подтаявший срез от горячего ножа...
 И если вам нужны идеальные в порезке кусочки ,лучше пирожное замораживать.Я просто оставляла на ночь в холодильнике.

 P.S. Спасибо Кате за подробный рецепт .Между прочем по мотивам японского кондитера Hidemi Sugino ,чемпионом мира по кондитерскому мастерству еще в 90-е годы!!!

И конечно забегу в "Рукодельное кафе"

6 комментариев :

  1. Ксюш, ты всегда так вкусно рассказываешь,что аж слюнки текут!:) Завидую твоим домашним, балуешь ты их!:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Катюша, я стараюсь)))))Но видели бы моих....стройняшек. Никак не хотят килограммы набирать!

      Удалить
  2. Согласна с Катей, вот сижу, смотрю на пирожное и так и хочется сказать: "Ксюха, дай укусить)))".
    Люблю разную выпечку, десерты из яблок!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Я бы с удовольствием угостила)))))Хочу еще один десертик на днях опробовать,тоже с яблоками)))))

      Удалить
  3. Как аппетитно выглядит :) Пойду смотреть рецепт, чтобы завтра приготовить :)
    А в вашем блоге с удовольствием остаюсь ПЧ :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо Олёна,мне очень приятно.Ко мне только на ты)))))

      Удалить

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...